Fácil e Delicioso!!!!!

Berinjelas à bolonhesa

Ingredientes

6 berinjelas com casca cortadas em fatias compridas

Azeite

Sal

Pimenta

1 ½ kilo de molho bolonhesa
½ kilo de mussarela ralada grossa

300 gramas de presunto em fatais finas

Como Fazer

Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite.Grelhe as fatias de berinjela, temperadas com sal e pimenta e reserve.Em um pirex coloque um pouco de molho bolonhesa, por cima uma camada de fatias de berinjela uma de presunto e outra de mussarela. Regue com azeite e repita as camadas ate encher o refratário. Por cima, molho bolonhesa e parmesão.Leve ao forno para gratinar.

Delícia de Filé

Pacotinhos de filet com abacaxi e presunto

Ingredientes

3 medalhões de filet mignon

3 rodelas de abacaxi

3 fatias de presunto cru

Sal

Pimenta

6 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sobremesa de manteiga

Barbante

Como Fazer

Abra os medalhões pelo lado sem soltar as partes completamente.Tempere a carne com sal e pimenta. Em cada medalhões aberto coloque 1 rodela de abacaxi (sem miolo) e 1 fatia de presunto. Feche o medalhão, amarre com barbante e reserve. Repita com todos os medalhões. Aqueça uma frigideira com o azeite e a manteiga grelhe os pacotinhos dos 2 lados. Retire-os e junte 1 cálice de vinho do Porto à frigideira para deglaçar. Retire o barbante dos pacotinhos regue com o molho e sirva com arroz branco.

Bom Apetite!!!!!

Receitinha pra Alma

"Minha mãe cozinhava exatamente:
arroz, feijão-roxinho, molho de batatinhas.
Mas cantava."

(Adélia Prado)

QUE TAL PARA COMEÇAR SUA SEMANA?

Delicia de mandioca e lingüiça

Ingredientes

2 kilos de mandioca descascada cortada em cubos e cozidas em água e sal ate ficar macia

250 gramas de lingüiça calabresa cortada em rodelinha finas

1 colher de sopa de alho picado

1 cebola grande picadinha

2 cubos de caldo de galinha

8 colheres de sopa de azeite de oliva

Como Fazer

Cozinhe a mandioca e escorra. Em uma panela aqueça azeite e frite a lingüiça ate começar a dourar. Junte o alho e deixe fritar bem. Adicione a cebola e os cubos de caldo de galinha esfarelados e refogue ate tudo começar a ficar dourado.Junte a mandioca cozida misturando tudo. Desligue o fogo. Passe azeite em uma forma de pudim grande e enforme a mandioca refogada apertando bem ate sentir que esta bem compactada na forma. Passe uma faca ao redor da forma e desenforme em um prato.Polvilhe com cebolinha verde picada.Sirva quente acompanhando churrasco ou qualquer tipo de carne.

Delícia de Pizza!!!

Adoro estas invensões culinárias.Imagine só, pizza de batata palha?

Pois é, podem fazer que dá certo.

Parabéns pra estes artistas incríveis da gastronomia!!!!

Ingredientes

- 140 g de batata palha pronta
- 400 g de mussarela ralada
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 tomate grande cortado em rodelas
- 1/2 cebola grande cortada em rodelas
- 1 fio de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- folhas de manjericão ou orégano a gosto

Numa fôrma de pizza VIRADA AO CONTRÁRIO (ou assadeira com 29,5 cm de diâmetro), bem untada com manteiga e bem enfarinhada.
Coloque 140 g de batata palha FORMANDO UM DISCO. Distribua 400 g de mussarela ralada, espalhe 4 colheres (sopa) de molho de tomate, 1 tomate grande cortado em rodelas, 1/2 cebola grande cortada em rodelas, 1 fio de azeite, sal e pimenta-do-reino a
gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até derreter a mussarela (15 a 20 minutos). Decore com folhas de manjericão ou orégano a gosto.

Queijo Camembert!!!

Hoje o queijo da vez é o CAMEMBERT.

Pasta mole, casca aveludada, fabricado com leite de vaca, sabor intenso, levemente picante, e textura suave. Casca de cor branca.
Também de origem francesa, o Camembert é um queijo de presença crescente no Brasil. Sua produção é feita a partir de pequenos volumes de leite com cuidados bastante artesanais. Geralmente se apresentam em formas cilíndricas pequenas.
Depois de enformados, os queijos são pulverizados externamente por Penicillium Candidum e são mantidos em câmaras, sobre prateleiras adequadas (com fios de aço inox ou alumínio). Após 6 ou 7 dias começa a aparecer uma fina camada de mofo branco. Os queijos então são virados cuidadosamente, para que o mofo cresça homogêneo por toda a superfície. Após 12 dias em média, podem então ser embalados em papel especial de alumínio, que mantêm intacta sua aveludada superfície branca.

Filé ao Molho de Gorgonzola

Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola

½ quilo de filé-mignon

½ colher(sopa) de tempero para carnes (grill)

2 colheres(sopa) de manteiga

Molho:

50 gramas de queijo gorgonzola

½ colher(sopa) de farinha de trigo

1 colher(sopa) de cebolinha

1 colher(sopa) de manteiga

1 pote de iogurte natural

1 pitada de sal

Cortar os filés em medalhões e temperar com Grill. Fritar na manteiga, dos 2 lados e reservar em local aquecido.

Molho:Em uma panela derreter a manteiga e dourar a farinha de trigo. Juntar o iogurte, o gorgonzola, o sal e a cebolinha. Misturar e servir a seguir sobre os filés.